Lait de vache

Nathalie et Alain sont installés à la ferme des Trois Poiriers au Voide, lieu des distributions hebdomadaires de l’AMAP.
Ils ont participé à la création de l’association en 2005.

Depuis 2011, ils se sont convertis à l’agriculture biologique.

Leur troupeau d’une quarantaine de vaches laitières profite de l’autosuffisance alimentaire.
Les bêtes vont aux prés une grande partie de l’année.
En hiver, elles sont entièrement nourries avec les productions de la ferme : foin, betteraves, céréales, …

Un tiers de la production de lait est transformé à la ferme : Beurre, crème, fromages frais variés, yaourts nature et aromatisés, fromage blanc, skyr, tommes, St Poirier (façon St Nectaire), …

Productrice :
Nathalie Touret

Producteur :
Alain Guiffès

Référente :
Christiane Cottenceau