Lait de vache

Nathalie et Alain sont installés à la ferme des Trois Poiriers au Voide, lieu des distributions hebdomadaires de l’AMAP.
Ils ont participé à la création de l’association en 2005.

Depuis 2011, ils se sont convertis à l’agriculture biologique.

Leur troupeau d’une quarantaine de vaches laitières profite de l’autosuffisance alimentaire.
Les bêtes vont aux prés une grande partie de l’année.
En hiver, elles sont entièrement nourries avec les productions de la ferme : foin, betteraves, céréales, …

Un tiers de la production de lait est transformé à la ferme : Beurre, crème, fromages frais variés, yaourts nature et aromatisés, fromage blanc, skyr, tommes, St Poirier (façon St Nectaire), …

Productrice :
Nathalie Touret

Producteur :
Alain Guiffès

Référente :
Christiane Cottenceau

Lait de chèvre

Mickaël propose des fromages de chèvres au lait cru.

Les mois d’été sont les mois où les chèvres produisent le plus de lait, c’est là que Mickaël a besoin de votre soutien pour écouler sa production.
De ce fait à partir de cette année (sur le même principe que pour les légumes, principe de base d’une AMAP) 1 produit minimum (n’importe lequel) par livraison sera demandé sur chaque contrat, soit 2 par mois.
Pour les 2 mois d’été vous pouvez prendre 2 fromages sur une seule livraison en juillet et de même en août en fonction de vos vacances (par exemple début juillet et fin août).

Bambin : tomate séchée, pavot, sésame et échalote
Potager (nouveauté) : poireau, carotte, oignon et échalote
Palet frais : 180 g (1 litre de lait)
Bûche nature 360 g (2 litres de lait)
Pyramide : 275 g (1,5 litre de lait)
Cœur brûlé (nouveauté 2020) : fromage frais cendré de 180g en forme de cœur
Fromage blanc : pot en verre de 400 g à rapporter

Producteur : Mickaël Robin

Référente
Marie Laure Dorbeau